商用電磁爐是一種新型的灶具，它采用磁場感應電流加熱的特殊工作原理。這種電磁爐選用不銹鋼材質的原因是什么？
1.熔接
不同用途的產品對熔接級餐具的性能有不同的要求一般不要求熔接，甚至包括一些鍋企的性能。但大多數產品需要熔接性能好的原材料，如二等餐具保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。
2.耐蝕性
大多數不銹鋼商用電磁爐產品需要良好的耐腐蝕性，如一類和二類餐具，廚房用具，熱水器和飲水機。
3.拋光性能。
在當今社會，不銹鋼產品一般在生產過程中進行拋光，但只有少數產品，如熱水器和飲水機內膽，不需要拋光。因此，對商用電磁爐的拋光性能要求更高。
4.耐熱性。
商用電磁爐的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優異的物理和機械性能。
5.耐腐蝕性。
當鋼中鉻原子的含量不低于百分之12.5時，鋼的電荷電位會突然變化，負電位上升到正電荷電位。防止電化學腐蝕。
商用電磁爐的特點是潔凈能源沒有明火，需要注意的是，電磁爐內烹飪的熱源來自鍋底本身，而不是電磁爐本身的熱量。希望以上內容對你有幫助。
小編：Nancy
